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둥둥이네
진간장 국간장 조선간장 양조간장 이란 차이
한국 요리에서 빠질 수 없는 간장, 그 종류가 다양하여 혼란스러우신가요? 이 글에서는 진간장, 국간장, 조선간장, 양조간장의 차이점을 명확히 설명해 드리겠습니다. 각 간장의 특징과 용도를 알면 요리의 맛이 한층 더 살아날 것입니다.간장의 공식 분류식품의약품안전처에서는 간장을 크게 양조간장과 한식간장으로 분류합니다. 이는 법적 강제력을 가진 분류 방식입니다.진간장의 특징진간장은 공식 분류가 아닌 일반적인 호칭입니다. 대부분의 진간장은 양조간장에 해당합니다. 특징은 다음과 같습니다:색상: 진한 갈색맛: 감칠맛이 강하고 짠맛은 상대적으로 약함용도: 조림, 볶음, 양념 등 다양한 요리에 사용국간장의 정의와 용도국간장 역시 공식 분류는 아니지만, 주로 한식간장을 지칭합니다. 주요 특징은:색상: 진간장보다 옅은 색..
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2024. 11. 10. 03:12